咖啡产业（咖啡产业链）

越南咖啡种植面积

据2019年的统计数据显示，越南的咖啡种植面积为大约69万公顷。这是因为越南是世界上重要的咖啡生产国之一，素有“亚洲的巴西”之称，因此咖啡种植在越南有着极其广阔的市场和悠久的历史。

该战略的最终目标是维持目前的咖啡常年种植面积，或略有减少，约为45万至50万公顷，其中ROBUSTA咖啡35万公顷至40万公顷（减少10万至15万公顷），ARABICA咖啡10万公顷（比以前靠法国援助贷款种植的4万公顷增加6万公顷）。

成本低，越南本身有和咖啡的习惯，并且那边自己种植，距离我们又近，进口成本低。

1、中国咖啡市场现状分析如下：中国咖啡市场的主要消费群体是青年人和中产阶级，尤其是在一二线城市，咖啡已成为一种时尚和生活方式的象征。此外，随着外国品牌在中国市场的加速布局，消费者对咖啡的认知和品质要求也在不断提高。

2、数据显示，中国自动咖啡售卖机目前的目标市场规模在300亿左右。从长远来看，中国潜在的现磨咖啡消费人群大概在2亿左右。依据发达国家的自动咖啡售卖机台数占比和人均保有量，未来国内自动咖啡售卖机的普及台数可能达100万台。

3、雀巢咖啡现状：核心产品的焕新和突破性创新。Neo胶囊咖啡机及纸质胶囊、Roastelier提供生豆供应、烘焙机器等产品和服务。加速发展冷饮，包括即饮、速溶和咖啡胶囊。

世界三大咖啡产地分别是埃塞俄比亚、哥斯达黎加、哥伦比亚。埃塞俄比亚传承千年采集野生咖啡豆传统，保留咖啡豆最原始、自然的风味，哥斯达黎加种植特定咖啡豆，以精品咖啡豆而闻名，哥伦比亚拥有理想的土壤，风味独特。

蓝山：以山岳命名，产于西印度群岛的牙买加，种植在海拔高度为1000至2500公尺之间的地方。特征：颗粒大、品质佳、味道调合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足，是世界公认的极品咖啡。

巴西是世界上最重要的咖啡产地，总产量占全世界的1/3，巴西有10个州产咖啡豆，由于地域和气候的差异，品质难免良莠不齐，因此，巴西咖啡豆按等级分为No.1-No.3，Screen 18，Screen 19，以求品质的整齐稳定，加工烘焙时也能有较好的效果。

巴西巴西是世界上最大的咖啡生产国。巴西的咖啡豆产量惊人。这不是一个新的发展，因为巴西150多年来一直是世界上最大的咖啡豆生产国。越南越南就成为世界二大咖啡生产国。

第二产业。瑞幸咖啡属于快速消费品行业，所以属于第二产业。瑞幸咖啡总部位于厦门，是中国最大的连锁咖啡品牌。

开咖啡厅和足疗馆都属于饮食服务行业，在产业分类中属于第三产业。

咖啡种植属于农业；咖啡加工属于工业；咖啡购销属于商业；咖啡饮用属于消费业。

餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。使用意式咖啡机制作咖啡，属于向消费者提供咖啡的食品生产经营活动，因此属于餐饮业。

不算。咖啡不算高新技术产业。咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

不属于生产企业，属于饮食行业，但是咖啡烘焙厂，速溶咖啡厂，咖啡胶囊厂和生豆加工厂是属于生产企业，如果这家咖啡馆有自己品牌的咖啡深加工（烘焙厂）业务的话而且还能公开销售，他们就属于生产企业。相反咖啡馆就成了三产。

国际咖啡组织数据显示，巴西是目前世界上最大的咖啡生产国，米纳斯吉拉斯州的这一幕是否预示着全球范围内咖啡的大涨价？如果发生，它会影响多少人？根据《2021中国咖啡行业发展***》，仅中国就有超3亿咖啡消费者。

刚刚传来两条重磅消息，都是值得高兴的好消息，均与中国息息相关。一是，云南咖啡让世界嗅到了中国的“香味”。

将会加快当地经济的发展，因为云南种了很多咖啡豆，如果这些咖啡豆都可以向往别的地方，那么云南居民的收益就会很高，也会发展他们的经济。

雀巢10亿法郎加码咖啡就在大家都为云南咖啡而欢呼雀跃的时候，雀巢宣布用10亿瑞士法郎加玛咖啡行业，而且雀巢还会最终在中国市场进一步建造自己的生产和销售链条。

与进口的咖啡豆相比，云南咖啡豆的生产过程可能需要更多的人力和资源投入，从而导致价格上升。品质认证：云南咖啡豆可能经过严格的品质认证，例如有机认证、特殊产地认证等。